Novice - Kako jesti poletno sadje in zelenjavo pozimi?

Težko si je zapomniti, kdaj točno pride posamezna sorta sadja in zelenjave v sezono, še posebej, ko zdaj uvažamo toliko pridelkov z vsega sveta, da imamo vedno na voljo ogromno sort, kot sta ananas in mango, ki običajno ne ne rastejo dobro v našem spremenljivem britanskem podnebju!Toda zakaj ne bi pomagali slaviti britanskih kmetov tako, da bi bili pripravljeni kupiti njihove pridelke, ko so v najboljšem stanju?Ne samo, da bo to pomagalo spodbuditi britanska podjetja, ampak če bi vsi imeli odnos do kuhanja s sezonskimi sestavinami, bi se naša odvisnost od tujega uvoza zmanjšala, s čimer bi se izognili katastrofam, kot je veliko pomanjkanje solate ledenke leta 2017 ... zato se izobražujmo!

Poletje je čas, ko pride na vrsto najboljša britanska hrana!Med junijem in avgustom boste lahko našli najbolj sveže, najbolj zrelo sadje in zelenjavo, ki vključuje naslednje…

Sadje: borovnice, ribez, bezgovi cvetovi, slive, maline, jagode in borovnice (križanec med robido in rdečo malino).

Zelenjava: jajčevci, rdeča pesa, fižol, brokoli, korenje, bučke, kumare, koromač, svež grah, česen, stročji fižol, solata in listi solate, mlad krompir, redkvice, rukola, stročji fižol, solatna čebula, kislica, paradižnik in vodna kreša .

Zakaj ne bi kar najbolje izkoristili teh okusnih, svežih sestavin tako, da se naučite nekaj novih receptov, ki bodo takoj postali družinski priljubljeni in stalnica v vaši hiši?

Sestavine: testenine fusilli, svinjske klobase, strok česna, rdeči čili, semena koromača, dvojna smetana, polnozrnata gorčica, nariban parmezan in listi rukole.

Ta obrok z italijanskim navdihom lahko preprosto pripravite doma, vendar z uporabo klasičnih britanskih sestavin!Ta slastna jed vsebuje ne eno, ne dve, ampak tri sezonske zelenjave: koromač, rukolo in česen.Koromač in svinjina sta skupaj neverjetnega okusa, kremasta gorčična omaka pa ji daje prijeten občutek domače kuhinje.Dokler veste, kako skuhati testenine, potem bi to moralo biti prevara!

Če želite shraniti nekaj svežih sestavin za uporabo pozneje v letu ali jih preprosto želite narediti bolj ostre za uporabo pri pripravi čatnijev in prilog, potem je vlaganje prava pot naprej.Kisanje je kulinarična umetnost vlaganja zelenjave v nepredušno zaprt kozarec za vlaganje skupaj s slanico ali kisom, kjer se ohrani in fermentira, dokler je ne želite jesti.Vendar pa ni samo zelenjave, ki jo lahko kisate;vloženo sadje je fantastičnega okusa, če ga postrežemo z mesom, na primer vložena jabolka in svinjina ali vložen paradižnik na vrhu govejega burgerja.

Čas objave: maj-05-2022Drug blog