Novice - Ali res veste kaj o marmeladi?

Poletje je zlati čas sezone marmelade v Združenem kraljestvu, saj je vse naše okusno sezonsko sadje, kot so jagode, slive in maline, najokusnejše in najbolj zrelo.Toda koliko veste o najljubših zavarovanih območjih v državi?Marmelada, kot jo poznamo, obstaja že stoletja in nam daje hiter vir energije (in nam daje čudovit preliv za toast)!Pogovorimo se o naših najljubših dejstvih o marmeladi.

1. Marmelada proti želeju

Obstaja razlika med "marmelado" in "želejem".Vsi vemo, da Američani tisto, kar poznamo kot marmelado, običajno imenujejo "žele" (pomislite na arašidovo maslo in žele), vendar je tehnično marmelada konzerva, narejena iz pireja, pretlačenega ali zdrobljenega sadja, medtem ko je žele konzerva, narejena samo iz sadni sok (brez grudic).Žele je v bistvu marmelada, ki je bila pretlačena skozi cedilo, da je bolj gladka.Pomislite na to takole: Jelly (ZDA) = Jam (UK) in Jelly (UK) = Jell-O (ZDA).Marmelada je čisto druga stvar!Marmelada je samo izraz za marmelado, ki je narejena izključno iz citrusov, običajno pomaranč.

2. Prvi nastop v Evropi

Splošno mnenje je, da so marmelado v Evropo prinesli križarji, ki so jo prinesli nazaj po vojni na Bližnjem vzhodu, kjer so sadne konzerve začeli izdelovati po zaslugi sladkornega trsa, ki je tam rasel naravno.Marmelada je nato postala glavna hrana za zaključek kraljevih pojedin in je postala najljubša hrana Ludvika VIV!

3. Najstarejši recept za marmelado

Eden najstarejših receptov za pomarančno marmelado je bil v knjigi receptov, ki jo je napisala Elizabeth Cholmondeley leta 1677!

4. Jam V drugi svetovni vojni

Hrane je med drugo svetovno vojno primanjkovalo in je bila močno omejena, kar pomeni, da so morali Britanci biti kreativni pri zalogah hrane.Ženski inštitut je zato dobil 1.400 funtov (okoli 75.000 funtov v današnjem denarju!) za nakup sladkorja za pripravo marmelade, da bi lahko državo nahranili.Prostovoljci so med letoma 1940 in 1945 ohranili 5300 ton sadja, ki so ga hranili v več kot 5000 "centrih za ohranitev", kot so vaške hiše, kmečke kuhinje in celo lope!Od vseh dejstev o marmeladi ne boste našli več britanskega od tega ...

5. Moč pektina

Sadje se lahko zgosti in strdi, ko je izpostavljeno vročini in sladkorju, zahvaljujoč encimu, imenovanemu pektin.Naravno ga najdemo v večini sadja, vendar v nekaterih večjih koncentracijah kot v drugih.Na primer, jagode imajo nizko vsebnost pektina, zato bi morali dodati marmeladni sladkor, ki ima dodan pektin, da pospeši proces.

6. Kaj se šteje za marmelado?

V Združenem kraljestvu se konzerva šteje za „marmelado“, če ima najmanj 60 % sladkorja!To je zato, ker ta količina sladkorja deluje kot konzervans, da ima rok uporabnosti vsaj eno leto.

Kozarci za marmelado po zelo ugodnih cenah!

Vas zanimajo naša dejstva o marmeladi in želite letos pripraviti svojo serijo?Pri Glass Bottles imamo tudi izbor steklenih kozarcev vseh oblik in velikosti, ki so popolni za konzerviranje!Tudi če ste velik proizvajalec in iščete količine v razsutem stanju po veleprodajnih cenah, prodajamo tudi našo embalažo na paleto, ki jo najdete v našem oddelku za razsuto blago.Poskrbeli smo za vas!

Čas objave: 9. december 2020Drug blog